English Home Search E-mail Map

Земледелие

Ближний и Средний Восток – родина мягких сортов пшеницы, ржи, люцерны, персидского клевера, хлопка, кофе, многих плодовых (груша, алыча, гранат, айва). Здесь выращиваются оливки, виноград, инжир, гранаты, фисташки, лучшие в мире финики (крупнейшие производители фиников в мире – Ирак, Египет, Иран, Саудовская Аравия). Основой земледелия региона является зерновое хозяйство. В поймах рек (Нил, Евфрат, Тигр, Большой Заб и др.) и в оазисах (Сива и Файюм в Египте, Эль-Хаса в Аравии) выращивают пшеницу, просо, сорго, просо, чумизу и другие засухоустойчивые злаки. Особенно славится турецкий и иракский твердый ячмень, который используется для пивоварения и производства макаронных изделий. Наряду со злаками широко распространены бобовые, а также бахчевые культуры (тыквы, дыни, арбузы). В некоторых районах Йемена выращивают кат (кустарник, чьи листья традиционно применяют как стимулянт); из дикорастущих растений добывают ладан, мирру, гуммиарабик. На побережье Каспийского моря выращивают рис (Гилян) и хлопок (Мазендеран). Из технических культур кроме хлопка преобладают индиго, кунжут, кое-где табак. В предгорьях выделяются зоны богарного пашенного земледелия, основанного на зимне-весенних осадках, например, в зоне сухих степей, обрамляющих Месопотамскую впадину, и получивших название «благодатный полумесяц». В засушливых районах Ближнего и Среднего Востока земледельцы издавна применяли искусственное орошение; делали арыки и кяризы – подземные каналы, соединяющие ряд колодцев. В XX в. крупные гидроузлы строились с помощью нашей страны: Асуанский комплекс на Ниле, Евфратский – в Сирии, проект водных каскадов в южной Турции и на севере Сирии. 

Земледельцы используют разные формы плугов, в том числе традиционное деревянное пахотное орудие с металлическим сошником; однозубую деревянную соху, волочильные доски-бороны и короткие серпы или жатвенные ножи. В качестве тягловой силы обычно используются верблюды и ослы и быки.

 
  

Проведение поливных канавок. 
 Афганистан, пров.Кандагар. Афганцы. 1924

 Пахота на осле. Земледелие составляет одно из главных занятий населения Ближнего Востока.
Иордания, 2006
Василенко М.Ю.
 Сбор фиников.
Иордания, 2006
Василенко М.Ю.
     
     
Посадка риса
Иран (Персия), Гилян обл., Лахиджан, 1943-1946
Иванов М.С.