English Home Search E-mail Map

Скотоводство

Индия занимает первое место в мире по поголовью крупного рогатого скота, но его избыток является скорее балластом в хозяйстве. Крупный рогатый скот используется, прежде всего, как тягловая сила: буйволы, коровы и быки-зебу требуются на пахоте, при обмолоте, при перевозках грузов, подъеме воды на поля и т.п. Рабочий скот – ценное достояние крестьянина; обычная семья содержит не менее двух животных; за ними ухаживают и стараются лучше кормить. Состарившийся, бесполезный скот не забивают по религиозным мотивам, поэтому тысячи священных коров бродят по дорогам и улицам, стравливают поля и мешают движению машин, но остаются неприкосновенными. Говядину есть запрещено, поэтому коров не разводят ради мяса. Большинство индийцев вегетарианцы. В последние годы в питании среднего и зажиточного классов городского населения становится все больше продуктов животноводства; основным источником мяса являются овцы и козы. Молоко пьют и любят все индийцы, но не все могут позволить себе его купить. Молоко получают от коров и буйволиц; чаще употребляют буйволиное молоко, но средние надои чрезвычайно низки (немногим более литра в день). 

Пастбищ мало, они вытоптаны и бедны; современное молочное производство развивается лишь в немногих больших городах. Индия поставляет на мировой рынок кости, кожу, шкуры и щетину. Используется и навоз – основной вид удобрений для полей и один из основных видов топлива. Разведение буйволов является основным занятием маленького народа тода с южных гор Нилгири. Дойка молока у буйволиц выглядит как своего рода ритуал, а храмы по существу являются молочнями. В деревнях Индии много домашней птицы – кур и уток. В последнее время птицеводству стали уделять особое внимание.

   
Белый бык. Индия.
Е.Н.Успенская, М.А. Янес. 2006
 Буйвол в деревне племени тода в Нильгири
Индия, 2005
 Гималайская овца с хозяином
Непал, Снатенков В.
     
     
Як с поклажей
Непал, Снатенков В.
 Пастух со стадами
Успенская Я.Н., Янес М.А., Индия 2006
 Молодой вьючный як
Непал, Снатенков В.
     
     
Яки в Ладакхе
Индия, Ладакх, 2005 г.
 Козы в городе - типичное зрелище.
Индия, Снатенков В.
 Верблюжья ярмарка в Пушкаре
Индия, штат Раджастхан, 2005 г.