English Home Search E-mail Map

Земледелие

Жители Явы, Мадуры и Суматры – исконные земледельцы. Главной культурой в крестьянском хозяйстве является рис, а его выращивание считается сугубо женским делом. К рису относятся как к живому существу. Самые высокие урожаи приносит рис, посаженный на заливных полях – савах. В течение веков индонезийцы разработали остроумную террасную систему на склонах гор. Их заливают водой из горных рек; оросив террасы, вода возвращается обратно в реки. Стекая по склонам вулканических гор, она обогащается минералами, содержащимися в лаве, и потому урожаи риса не зависят от плодородия почвы. Неудивительно, что крестьяне называют вулканы «кормильцами». Однажды созданные террасы заливного риса могут действовать в течение столетий. Рис выращивают и в низинах, заливаемых в период дождей. В среднем индонезийцы собирают по два урожая в год.

Меньшую часть возделываемых земель составляют суходольные участки – ладанги. На приусадебных участках – пекаранганах – выращивают фрукты и овощи. За пределами Явы и Мадуры с древности сохранялось подсечно-огневое земледелие. Так, даяки Калимантана сжигали лес и по пожогу сажали рис в лунки. На суходольных полях и неплодородных почвах, где рис растет плохо, выращивают маниоку. На некоторых островах важную роль играет кукуруза и саговая пальма, съедобная сердцевина которой является одним из основных продуктов питания в Восточной Индонезии.

Высокую долю дохода государственному бюджету обеспечивают плантационные культуры, сосредоточенные главным образом на Суматре: каучуконосы, различные пальмы, кофе, чай, табак, копра (кокосовая пальма), перец, хинин (хинное дерево), пряности. Наибольшее распространение из этих культур получил каучук,  на втором месте – масличная пальма. До Второй мировой войны выращивали также сахарный тростник. 

   
 
 Амбар для хранения риса.
Индонезия, Сулавеси (Целебес). Начало ХХ в.
 Женщина за просеиванием риса.
Индонезия, Сулавеси (Целебес). Начало ХХ в.
 Амбар для хранения риса
Индонезия, административный регион Суматра, начало XX века
    
    
 Сушат рис прямо на улице
Индонезия, 1995
Банит С.В.
 Сбор чая на плантациях "Gunung Mas"
Индонезия, 1995
Банит С.В.
 Сушка риса во дворе
Индонезия, 1995
Банит С.В.
    
    
Так растет банан
Индонезия, административный регион Малые Зондские острова, провинция Бали, 1995, Банит С.В.